top of page

Buchty nejen pro tatínka

Updated: Oct 6, 2024


Můj muž miluje povidlové buchty, a jak sám říká, tyhle naše domácí zatím nepřekonala žádná pekárna. Proto mu je pečeme při nejrůznějších příležitostech, třeba i na Den otců. Recept jsem našla kdysi na internetu, když jsem mu chtěla buchty poprvé upéct. Od té doby je to jeden z mých nejoblíbenějších receptů, který využívám několikrát do roka. My milujeme povidlovou náplň, ale stejně dobré jsou i buchty tvarohové, makové nebo ořechové. Ráda bych podpořila zejména začínající kuchařky, aby se nebály tento kynutý recept vyzkoušet. Zatím mi mnoho žen psalo, jak byly překvapené a nadšené, že i takový složitější recept zvládly a buchty všem moc chutnaly.


BUDETE POTŘEBOVAT

  • 400 g hladké mouky

  • 1 kostku droždí

  • 50 g cukru

  • 200 ml mléka

  • 1 vanilkový cukr (nemusí být)

  • špetku soli

  • 2 žloutky

  • 100 g rozpuštěného másla

  • 750 g povidel


POSTUP

Do hrníčku rozdrobte droždí, přidejte lžičku cukru, lžičku mouky a zalijte trochou teplého mléka. Hrníček přiklopte talířkem a dejte na teplé místo. Mezitím prosejte do větší mísy mouku, cukr, vanilkový cukr, špetku soli a vše promíchejte. Přidejte žloutky, teplé mléko, rozpuštěné máslo a vzešlý kvásek. Vypracujte hladké těsto, které nechte pod utěrkou hodinu kynout na teplém místě. Vál posypte moukou a přidejte těsto, které rozválejte na co největší placku. Placku rozkrájejte na 20 čtverců. Do středu každého čtverce přidejte lžíci povidel. Cípy čtverce spojte a buchtičku uválejte rukou do koule. Každou buchtu vykoupejte v rozehřátém másle a vložte do pekáče vymazaného máslem. Troubu rozehřejte na 180 °C a buchty nechte dokynout. Poté pečte 35 minut.


Ořechová náplň

  • 250 g mletých ořechů

  • 200 ml mléka

  • 50 g mletých piškotů

  • 50 g medu

  • 50 g cukru

  • 1 bílek

Mléko přiveďte k varu a spařte v něm ořechy. Přidejte zbytek ingrediencí a spojte ve směs, kterou můžete plnit buchty.


Maková náplň

  • 240 g mletého máku

  • 300 ml mléka

  • 3 lžíce cukru

  • 1 lžíce meruňkové marmelády nebo povidel

Mléko přiveďte k varu a spařte v něm mák. Přidejte zbytek ingrediencí a smíchejte směs, kterou můžete plnit buchty.


Tvarohová náplň

  • 500 g měkkého tvarohu

  • 100 g cukru

  • 2 žloutky

Všechny ingredience smíchejte a můžete rovnou plnit buchty.



59 views0 comments

Related Posts

See All

Comments


  • Instagram
  • TikTok
  • Facebook
  • YouTube
  • Pinterest

Odebírat newsletter

Děkuji Vám za zájem o mé novinky!

Spolupráce

V případě zájmu o spolupráci mě prosím kontaktujte na srdcezjerabin@gmail.com

Můžete mi také zanechat vzkaz

Děkuji Vám za zprávu!

© 2023 by Tereza Rak via wix.com

Vybrané fotografie: Albi, Anežka Vrbová

bottom of page